今回は先日ホームページからきた質問に答えたいと思います。
質問は「カレー米を使ってパエリアにチャレンジしたいと思います。カレー米を使う際のコツがあれば教えてください。」

パエリアはスペインの伝統料理で、日本でも人気です。
そこでパエリアを作るコツをいくつか挙げていきたいと思います！

コツ１：オリーブオイルでカレー米が透き通るまでよく炒めること
コツ２：アサリは国産を使うこと（冷凍でなく生のものがおすすめ＝出汁がよく出る）
　　　　見分けるコツ→国産のアサリは中国産に比べて、青っぽい貝が混ざっているのが特徴です
コツ３：サフランを使うこと（サフランは高級なため、ターメリックでも可）
コツ４：パプリカは色合いを良くしてくれるためできれば使用する→パエリアはもてなし料理であり見た目がとても大切！

以上のことを気をつけていただくと、美味しいパエリアを作ることができますよ！
カレー米でパエリアを作ると、冷めても美味しいためオススメです！！
ぜひお試しください✨
 

2022-02-06 15:53:14

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本日は先日ホームページからきた質問に答えたいと思います。
質問は「カレー米を固めに炊きたいのですが、何かコツとかあれば教えてください。」

カレー米を固めにジャーで炊くには、
１、水研ぎをせずに、ホコリだけ浮かせて水を捨てる。

２、炊飯ジャーで炊く場合：早炊きボタンか、すし米のボタンがある場合は水加減をそのままで、どちらかのボタンで炊く。
　　　　　　　　　　　　　※ボタンがない場合、高級炊飯器はそのままで炊く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普通の炊飯器は、水を5〜10%（いつもより少なめ）少なめにして炊く。

３、土鍋で炊く、もしくはガスコンロで炊く場合：１の後、いつものお米よりも水を5〜10%少なめにして炊く。

一度お試しください！
 

2022-02-06 15:48:59

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カレー米とは：ジャポニカ米（日本米）とインディカ米（タイ米、インド米）のいいとこどりのお米です。特徴は中はもちもちと甘みがあり、外はパラっとした食感、カレーをおいしく食べるために開発されたお米です。またパエリアやガバオライスのような外国料理にも合うおいしいお米です。

2022-01-17 15:59:56